Le groupe ELECTRA HOTELS & RESORTS est une entreprise pionnière qui applique des pratiques modernes en phase avec les réalités commerciales actuelles. Le Groupe qui vise à améliorer continuellement ses opérations internes et à fournir des services de qualité et des produits sûrs.
Sur la base de cette philosophie, le groupe a conçu un système de gestion de la sécurité alimentaire du groupe qu’il a mis en œuvre. Le système a été établi conformément aux exigences de la norme ISO 22000 : 2018 et aux préoccupations :
Fourniture de produits de cuisine chauds et froids (hôtel)
Pour assurer le bon fonctionnement des systèmes de gestion et leur amélioration continue, la Direction du groupe ELECTRA HOTELS & RESORTS:
- Veiller à ce que les bâtiments et les équipements soient en excellent état de fonctionnement.
- Conforme aux normes de sécurité des produits
- Fournir la formation nécessaire à son personnel
- Respecter les règles de bonnes pratiques d’hygiène
- Respecter les exigences de la législation européenne et grecque en vigueur et des autorités de contrôle.
- Examine et améliore en permanence, dans la mesure du possible, les éléments de ses services et l’efficacité de ses processus, et par conséquent les systèmes de gestion qu’elle met en œuvre.
- Fixe des objectifs mesurables en matière de sécurité des produits. La réalisation de ces objectifs est établie et évaluée dans le cadre de l’examen du SGSA par la direction générale.
- Fournit les ressources nécessaires pour assurer le bon fonctionnement du système, de manière efficace et efficiente.
- Surveille, mesure et évalue les paramètres critiques et assure la qualité et la sécurité de ses services et produits en conséquence.
- Fournir des produits qui répondent aux normes de sécurité convenues pour les clients et par les autorités compétentes.
Adoptant le principe de l’amélioration continue, le ELECTRA HOTELS & RESORTS Le groupe reconnaît et récompense le travail d’équipe et les efforts individuels, investit dans le personnel et respecte ses clients. ELECTRA HOTELS & RESORTS Le groupe a annoncé cet effort à tous ses employés, fournisseurs, partenaires et clients et les invite à le soutenir dans ce projet.
La vision du groupe ELECTRA HOTELS & RESORTS est :
- Fournir des produits qui répondent aux exigences des clients et à la législation
- Pour que tous ses clients soient des clients satisfaits
- améliorer en permanence la qualité des produits et des services fournis
- Sensibiliser l’ensemble du personnel de l’hôtel à la philosophie de la politique de sécurité des produits et faire en sorte que cette politique soit intégrée dans les activités de l’hôtel.
Les objectifs du groupe ELECTRA HOTELS & RESORTS sont :
- Promouvoir l’amélioration continue du personnel par des programmes de formation et par le recrutement d’employés formés.
- Protéger l’environnement et respecter les règles d’hygiène et de sécurité
- Affecter des ressources suffisantes aux infrastructures et aux équipements afin d’aider à maximiser la productivité.
- Empêcher la propagation du Covid-19 en respectant scrupuleusement les exigences et les directives établies par EODY et EFET.
- Améliorer continuellement le FSMS de l’hôtel en utilisant efficacement les outils suivants :
- Fixer et revoir les objectifs.
- Examen de la gestion
- Inspections internes
- Actions correctives et préventives
- Analyse des données résultant des dossiers complétés
Les objectifs mesurables de l’hôtel pour atteindre cette politique de sécurité sont les suivants :
- Aucune plainte des clients concernant la sécurité des produits fournis.
- Tous les résultats des analyses de laboratoire de nos produits se situent dans les limites fixées par la législation européenne et grecque.
A cette fin :
- Nous avons élaboré et mis en œuvre un système d’analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP) conformément aux principes de la norme ISO 22000 : 2018.
- Nous nous engageons à améliorer continuellement l’efficacité du SGF en allouant les ressources nécessaires et par le biais de l’examen annuel de la direction générale.
- Nous veillons à ce que notre politique en matière de qualité et de sécurité des aliments dans les hôtels soit comprise par tous grâce à une formation continue et systématique du personnel.
- Nous nommons un coordinateur d’équipe HACCP par hôtel pour surveiller la mise en œuvre des systèmes ci-dessus.
01-2024 La direction générale
