¿Vas a visitar Tesalónica por primera vez? Qué encantador. Esto es lo que hay que saber en pocas palabras. A los habitantes de Tesalónica les gusta disfrutar de la vida. La ciudad es conocida por su mentalidad de bon-viveur y su actitud relajada. A los lugareños les gusta vivir la vida «halara», lo que se traduce en términos generales como estar «tranquilo», alejándose del estrés y la ansiedad. Les encanta ir a tomar café, comida y bebida, les gusta tomarse las cosas con calma y saborear cada momento. Esto incluye saborear algunos deliciosos manjares locales. Si es usted un amante de la gastronomía, aquí tiene nuestra lista de las mejores comidas de Tesalónica que debe probar, al menos una vez. La única pregunta es ¿dulce o salado? La elección es tuya.
Comida de Tesalónica: dulces
1. Dulce Bougatsa
Originaria de Tesalónica, la Bougatsa es una delicia popular que ha arrasado en Grecia. Sin embargo, en Tesalónica es el verdadero negocio. La crujiente pasta filo envuelve a la perfección un relleno de vainilla y sémola deliciosamente espeso, coronado con azúcar en polvo y canela aromática. Se pueden encontrar en casi todos los cafés o panaderías de Tesalónica y es algo que hay que probar, sobre todo para los golosos.
2. Tsoureki
Aunque el tsoureki, un pan de leche semidulce, es uno de los dulces tradicionales de Pascua en todo el país, en Salónica les gusta tomarlo todo el año. La versión tradicional del tsoureki es bastante sencilla, y es una maravillosa base semidulce que se parece a la de un brioche. A algunos les gusta tostarlo, añadirle mantequilla, mermelada, chocolate para untar y miel para elevarlo aún más. Otros prefieren comerlo tal cual, ya que sigue siendo delicioso por sí solo. Sin embargo, en Tesalónica, el tsoureki ha pasado al siguiente nivel con toneladas de variaciones en cuanto a rellenos y recubrimientos. .
3. Trigona Panoramatos
Otra delicia gastronómica de Tesalónica que ha viajado por toda Grecia, pero que realmente brilla en la ciudad de su origen. Los panoramatos de Trigona son bolsillos de forma triangular de crujiente pasta filo bañados en almíbar, rellenos de crema. La golosina original está rellena de vainilla, aunque debido a la demanda popular, también están disponibles con un relleno de chocolate. Algunas versiones están coronadas con nata fresca y rociadas con trozos de pistacho.
Comida de Tesalónica: delicias saladas
1. Koulouri
Se pronuncia «koo-loo-ree» y es una delicia tradicional de Tesalónica para llevar. Al igual que un bagel, es un anillo de pan blanco recubierto de semillas de sésamo. Puede encontrarlos en esta forma original, o probar otras versiones como la harina integral o multicereales. Ocasionalmente se pueden conseguir cortados en el centro y rellenos de queso crema y jamón, para una opción más rellena.
2. Bougiournti
Dos palabras: feta y derretido. Aunque el feta es delicioso en su forma cruda, se funde fantásticamente. Si le gusta el feta en una ensalada griega, puede probar este plato para obtener algo un poco más extraordinario. Bougiournti no es para los débiles de corazón. Tiene mucho cuerpo de sabor, sobre todo por la forma en que se elabora en Tesalónica. Es una oda al placer gastronómico que nace de la sencillez, ya que los ingredientes son sólo un puñado. Feta, tomates y un poco de picante. Se meten en el horno y salen como un estupendo aperitivo en el que mojar pan o simplemente comerlo solo.
3. Fasoulodavas
Frijoles, frijoles y más frijoles. Las alubias de mantequilla, para ser más exactos. Fasoulodavas es la alternativa local de Tesalónica al plato griego llamado Gigantes, un fantástico plato vegano. En Tesalónica se prepara de forma ligeramente distinta a la del resto de Grecia, cocinada en una olla especial llamada davas. Es aún más fragante, ya que la receta local incluye pimientos crudos y encurtidos, así como hojas de laurel.
Más 1: Bougatsa salada
La versión salada de la mencionada bougatsa podría convencerle más que su versión dulce. Sinceramente, es difícil tener que elegir entre los dos. Tendrás que probar ambos y decidir cuál te gusta más. Las versiones saladas se elaboran normalmente con un relleno de queso, encerrado en el mismo tipo de pasta sin la cobertura de azúcar y canela.
¿Te hormiguean las papilas gustativas? Pensamos que lo harían. Si se aloja con nosotros en el Electra Palace Thessaloniki, podrá saborear lo mejor de la cocina local, griega y mediterránea, pero ninguna visita a esta ciudad está completa sin haber probado al menos la mitad, si no todas, de las delicias gastronómicas de Tesalónica mencionadas anteriormente.
