Πολιτική Ασφάλειας Τροφίμων Electra

Ο όμιλος ELECTRA HOTELS & RESORTS είναι μια πρωτοποριακή εταιρεία που εφαρμόζει σύγχρονες πρακτικές που συμβαδίζουν με τη σύγχρονη επιχειρηματική πραγματικότητα. Ο Όμιλος που στοχεύει στη συνεχή βελτίωση των εσωτερικών του λειτουργιών και στην παροχή ποιοτικών υπηρεσιών και ασφαλών προϊόντων.

Με βάση αυτή τη φιλοσοφία, ο όμιλος έχει σχεδιάσει ένα Ομαδικό Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων το οποίο έχει θέσει σε λειτουργία. Το Σύστημα έχει συνταχθεί σύμφωνα με τις απαιτήσεις του ISO 22000: 2018 και αφορά:

Παροχή προϊόντων ζεστής και κρύας κουζίνας (ξενοδοχείο)

Για να διασφαλιστεί ότι τα συστήματα διαχείρισης λειτουργούν ομαλά και βελτιώνονται συνεχώς, η Διοίκηση του ομίλου ELECTRA HOTELS & RESORTS :

• Διασφαλίζει ότι τα κτίρια και ο εξοπλισμός βρίσκονται σε άριστη λειτουργική κατάσταση
• Συμμορφώνεται με τα πρότυπα ασφαλείας του προϊόντος
• Παρέχει την απαραίτητη εκπαίδευση στο προσωπικό της
• Συμμορφώνεται με τους κανόνες ορθής πρακτικής υγιεινής

• Συμμορφώνεται με τις απαιτήσεις της ισχύουσας ευρωπαϊκής και ελληνικής νομοθεσίας και εποπτικών αρχών
• Σε συνεχή βάση επανεξετάζει και βελτιώνει, όπου είναι δυνατόν, στοιχεία των υπηρεσιών της και την αποτελεσματικότητα των διαδικασιών της και κατά συνέπεια τα συστήματα διαχείρισης που εφαρμόζει.
• Θέτει μετρήσιμους αντικειμενικούς στόχους για την ασφάλεια των προϊόντων. Η επίτευξη αυτών των στόχων καθορίζεται και αξιολογείται ως μέρος της αναθεώρησης του FSMS από τη Γενική Διεύθυνση.

• Παρέχει τους απαραίτητους πόρους για να διασφαλίσει ότι το σύστημα λειτουργεί ομαλά, αποδοτικά και αποτελεσματικά.
• Παρακολουθεί, μετρά και αξιολογεί τις κρίσιμες παραμέτρους και διασφαλίζει ανάλογα την Ποιότητα και την Ασφάλεια των υπηρεσιών και των προϊόντων της.
• Παρέχει προϊόντα που πληρούν τα πρότυπα ασφαλείας που έχουν συμφωνηθεί για τους πελάτες και τις αρμόδιες αρχές.

Το όραμα του ομίλου ELECTRA HOTELS & RESORTS είναι:

• Να παρέχει προϊόντα που πληρούν τις απαιτήσεις και τη νομοθεσία των πελατών
• Για να είναι όλοι οι πελάτες της ικανοποιημένοι πελάτες
• Να βελτιώνει συνεχώς την ποιότητα των παρεχόμενων προϊόντων και υπηρεσιών
• Για να ενημερωθεί όλο το προσωπικό του ξενοδοχείου σχετικά με τη φιλοσοφία της Πολιτικής Ασφάλειας Προϊόντων και να ενσωματωθεί αυτή η πολιτική στις λειτουργίες των ξενοδοχείων.

Οι στόχοι του ομίλου ELECTRA HOTELS & RESORTS είναι:

• Να προωθήσει τη συνεχή βελτίωση του προσωπικού μέσω προγραμμάτων κατάρτισης και επίσης μέσω της πρόσληψης εκπαιδευμένων εργαζομένων
• Να προστατεύει το περιβάλλον και να τηρεί τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας
• Να διατεθούν επαρκείς πόροι σε υποδομές και εξοπλισμό προκειμένου να συμβάλει στη μεγιστοποίηση της παραγωγικότητας
• Για την πρόληψη της εξάπλωσης του Covid-19 τηρώντας προσεκτικά τις απαιτήσεις και τις οδηγίες που ορίζονται από τον ΕΟΔΥ και τον ΕΦΕΤ
• Για να βελτιώνετε συνεχώς το FSMS του ξενοδοχείου χρησιμοποιώντας αποτελεσματικά τα ακόλουθα εργαλεία:
  • Θέτοντας και αναθεωρώντας στόχους.
  • Επιθεώρηση Διοίκησης
  • Εσωτερικές Επιθεωρήσεις
  • Διορθωτικές και Προληπτικές Δράσεις
  • Ανάλυση δεδομένων που προκύπτουν από ολοκληρωμένα αρχεία

Οι μετρήσιμοι στόχοι του ξενοδοχείου για την επίτευξη αυτής της πολιτικής ασφάλειας είναι:

• Μηδενικά παράπονα από πελάτες για την ασφάλεια των παρεχόμενων προϊόντων.
• Όλα τα αποτελέσματα εργαστηριακών αναλύσεων για τα προϊόντα μας να είναι εντός των ορίων που ορίζει η ευρωπαϊκή και ελληνική νομοθεσία.

Σε αυτό το τέλος:

• Έχουμε αναπτύξει και εφαρμόσει ένα Σύστημα Ανάλυσης Κινδύνων & Κρίσιμων Σημείων Ελέγχου (HACCP) σύμφωνα με τις αρχές του ISO 22000: 2018.
• Δεσμευόμαστε να βελτιώνουμε συνεχώς την αποτελεσματικότητα του FSMS διαθέτοντας τους απαραίτητους πόρους και μέσω της ετήσιας ανασκόπησης της Γενικής Διεύθυνσης.
• Διασφαλίζουμε ότι η πολιτική μας για την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων εντός των ξενοδοχείων γίνεται κατανοητή από όλους μέσω της συνεχούς και συστηματικής εκπαίδευσης του προσωπικού.
• Διορίζουμε συντονιστή ομάδας HACCP ανά ξενοδοχείο για την παρακολούθηση της εφαρμογής των παραπάνω Συστημάτων.

01-2024 Η Γενική Διεύθυνση